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Pasionado 4 Cepas Andeluna 750 ml

Pasionado 4 Cepas Andeluna 750 ml

Price: 
S/300.00

Selección de granos en forma manual en cinta de selección. Sangría del 25%, posteriormente se le adiciona hielo seco con el objetivo de lograr una maceración prefermentativa a muy bajas temperaturas. Finalizada esta etapa se da inicio a la fermentación de cada uno de los varietales por separado en cubas de acero inoxidable por medio de levaduras seleccionadas y a temperaturas controladas que no superaron los 27°C. Se efectuaron de 3 remontajes diarios y de 1 a 2 delestage por día. Este blend reposa en barricas nuevas, de 100% roble francés, por un tiempo promedio de 18 meses. Finalmente una estibada durante ocho meses para su completa maduración.

Se caracteriza por su color rojo intenso, con reflejos violáceos. Nos deleita con aromas complejos a frutos rojos maduros, típicos del Malbec, especiados característicos del Cabernet Sauvignon y del Merlot y una delicada nota de anís cedida por el Cabernet Franc. Vainilla y Chocolate, cedidos por su paso en roble francés, completan la riqueza aromática de este Blend. Es un vino estructurado de gran cuerpo, con taninos redondos, cualidades que le permitirán perdurar en el tiempo. Preferible difrutarlo con carnes rojas de sabor fuerte, ya sea fritas o flambeadas tipo; costillitas de cordero, pato, o ternera al marsala. Mas información: http://www.andeluna.com/