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Nero D´Avola DOC Sicilia Stemmari 750 ml

Nero D´Avola DOC Sicilia Stemmari 750 ml

Price: 
S/59.00

Viñedos en Sambuca di Sicilia y Acate (Ragusa). 950 acres de viñedos expuestos a los vientos costeros de la isla con una producción máxima de 4 a 5 lbs por planta. Feudo Arancio es la segunda Bodega en obtener la certificación Eco Management and Audit Scheme2, la cual significa que sus técnicas y manejo de la tierra preservan el medio ambiente.

La vendimia se realizo a fines de Octubre. La maceración tiene una duración de 15 a 20 días para obtener la máxima extracción de las sustancias aromáticas y colorantes. Se realizaron frecuentes remontajes para mantener las cascaras sumergidas el mayor tiempo posible manteniendo la temperatura de fermentación constante. Después de pasar varios meses en tinas de acero inoxidable, una parte de el vino pasa a barricas de roble de Eslovenia de 35 hl por un mínimo de 6 meses, y la otra parte a barricas de roble Francés. Finalmente descansa en botella de 3 a 6 meses antes de su comercialización.