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Malbec Apellation Altamira Altos Las Hormigas

Malbec Apellation Altamira Altos Las Hormigas

Price: 
S/290.00

100% de las uvas provienen de Altamira, de cuatro viñedos diferentes. Dos relativamente jóvenes, y dos muy antiguos.

Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeños tanques de acero inoxidable donde se realiza una maceración pre- fer- mentativa a 5°C durante 7 días. Luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C por 15 días. En ese vino no se realizan remontajes con bomba, el sombrero se mueve por pisoteo durante esta etapa, y una vez finalizada la misma, se realiza una maceración post-fermentativa de 4 días, antes de descubar en foudres nuevos de 3,500 lts sin tostar.

De un hermoso y profundo color rojo rubí con reflejos morados y oscuros. Su nariz es profunda, elegante, con fineza y precisión de aromas. Una notoria cualidad mineral se sobrepone a las abundantes notas de fruta roja –cereza, fresa silvestre, etc…, y especias, creando una nariz compleja con varias capas de aromas. La madera esta perfectamente integrada a la estructura del vino, a pesar que los foudres no tienen tostadura. De gran persistencia en boca y exquisito balance. “A tour de forcé Malbec” Luis Gutierrez –ErobertParker.com

Abrir o decantar una hora antes de servir.Mas información: http://www.altoslashormigas.com