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Carmenere Gran Reserva Viu Manent 750 ml

Carmenere Gran Reserva Viu Manent 750 ml

La uva fue despalillada y molida. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas, en estanques de acero inoxidable, a temperaturas entre 28º y 30º C. Durante la fermentación alcohólica se realizaron 2 remontajes diarios. Luego de 10 días de maceración se hizo el descube, realizándose una fermentación malolática natural. El vino fue madurado en barricas de roble, y luego tratado delicadamente con claras de huevo y embotellado con una mínima filtración. El vino estuvo por 10 meses en barricas de roble francés (80%) y roble americano (20%).

De color rojo rubí profundo, este vino evidencia en nariz aromas a cerezas, ciruelas y hierbas dulces. En boca tiene ricas notas a café mocka, chocolate, dátiles y cuero, que se combinan perfectamente con taninos voluptuosos, que conducen a un largo y balanceado final. http://www.viumanent.cl