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Carmenere Estate Collection Reserva Viu Manent 750 ml

Carmenere Estate Collection Reserva Viu Manent 750 ml

Price: 
S/47.00

Proviene de distintos viñedos de carménère ubicados en el Valle de Colchagua con una edad promedio de 14 años. En general los suelos son profundos con buen drenaje y fertilidad media.
Variedad: Carménère 92%, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Syrah. El carménère fue cosechado a mano entre el 7 y 14 de mayo, el Cabernet, entre el 17 y 21 de abril y el Syrah entre 27 y 28 de abril. La uva fue despalillada y molida hacia un estanque. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas a temperaturas entre 24ºC y 26ºC. Durante la fermentación se realizaron 2 remontajes diarios, terminando con una maceración postfermentativa de alrededor de 10 días. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural. Una parte del vino fue madurado en barricas de roble. Luego de realizada la mezcla con los diferentes componentes, fue suavemente filtrado y embotellado. El 20% de la mezcla fue envejecida por 4 a 5 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer y cuarto uso.

De color morado oscuro, con intensos aromas a especias, donde destaca la pimienta negra, cerezas maduras, mora y café mocka. En boca es un vino muy amigable, balanceado con taninos redondos de buen volumen y un final largo y agradable. Mas información: http://www.viumanent.cl